Chiudere il dehor per l'inverno: cristal o tessuto?

Arriva ottobre, le sere si fanno fredde e quei tavoli esterni che per tutta l'estate hanno lavorato a pieno regime rischiano di restare vuoti fino a primavera. Per un bar o un ristorante rinunciare al dehor nella stagione fredda vuol dire perdere coperti proprio quando il locale ne avrebbe più bisogno, e la domanda che ci arriva ogni autunno è sempre la stessa: come lo chiudo senza trasformarlo in una scatola buia e senza spendere una fortuna in qualcosa che dopo un inverno è già da buttare? La scelta si gioca quasi tutta sul materiale, e le opzioni serie sono tre, cioè il cristal trasparente, il tessuto tecnico e la combinazione dei due. Vediamo dove conviene ciascuna, con i pregi e i difetti che di solito nessuno ti spiega prima di farti firmare il preventivo.

Il cristal: chiudi tutto senza perdere la vista

Il cristal è il PVC trasparente con cui si realizzano i teli laterali, e il suo grande vantaggio è che chiude in modo pressoché ermetico contro pioggia, vento e freddo senza togliere né la luce né la vista. Per un locale è un fattore che pesa più di quanto sembri, perché il cliente all'interno continua a vedere fuori e chi passa per strada vede il dehor pieno e vissuto, non un blocco cieco di teloni. È la soluzione da preferire quando la vista è un valore, come un affaccio sul mare, su una piazza o su una vetrina che vuoi tenere in mostra. L'errore che vedo fare più spesso è puntare al risparmio con un cristal troppo sottile ed economico, quello che dopo una sola stagione ingiallisce e si opacizza perdendo proprio la trasparenza per cui l'avevi scelto, quindi su un materiale che deve durare anni e resistere ai raggi del sole la qualità del PVC è la prima cosa da non tagliare.

Il tessuto tecnico: più riparo e meno spifferi, ma meno luce

Il tessuto acrilico tinto in massa, lo stesso di molte tende da sole, offre un riparo più deciso dal freddo e dal vento e una sensazione di maggiore protezione, oltre a nascondere ciò che dall'esterno non vuoi mostrare. Il rovescio della medaglia è evidente, perché chiude alla vista e lascia passare molta meno luce, così il dehor diventa un ambiente più riparato ma anche più introverso, che va poi illuminato bene di suo. Il tinto in massa, dove il colore penetra nella fibra invece di restare in superficie, ha il pregio di reggere il sole senza scolorire in fretta, un dettaglio che conta parecchio visto che questi teli restano esposti tutto l'inverno. È la scelta giusta quando la priorità è il comfort di chi siede e il fuori non offre granché da guardare, oppure quando serve schermare una strada trafficata e polverosa.

La soluzione mista, quella che consiglio più spesso

Nella pratica, la combinazione che dà i risultati migliori è quasi sempre mista, con il cristal trasparente nella parte alta, per tenere la vista e far entrare la luce, e una fascia bassa in tessuto tecnico lungo il perimetro, all'altezza delle gambe e dei piedi. Quella fascia bassa fa un lavoro doppio, perché ferma gli spifferi che salgono da terra e protegge dallo sporco, dagli schizzi e dalla polvere che la strada solleva proprio nei primi trenta o quaranta centimetri. Così il cliente seduto ha i piedi al riparo e gli occhi liberi di guardare fuori, che è esattamente la condizione in cui la gente si ferma volentieri anche col freddo. Se vuoi capire come orientarti tra i vari tipi di telo laterale, ne ho parlato più in dettaglio nell'articolo dedicato alle tende per dehor che bloccano vento e polvere senza togliere la vista.

La condensa e la pulizia: dove i teli si giocano la durata

Un dehor chiuso e riscaldato, con le persone dentro, produce inevitabilmente condensa sul lato interno del cristal, perché l'aria calda e umida incontra la superficie fredda del telo. Non è un difetto, è fisica, ma va gestita arieggiando quando il locale è vuoto e non lasciando che l'acqua ristagni sulle cuciture e sui fissaggi, dove col tempo favorisce muffa e aloni. La manutenzione del cristal è semplice ma va fatta con la testa, perché si pulisce con acqua tiepida e sapone neutro, con un panno morbido o una spugna, evitando in modo assoluto solventi aggressivi e spazzole rigide che rigano il PVC e ne rovinano la trasparenza per sempre. Se ti ritrovi con un telo già opacizzato non è detto che sia da buttare, e nel nostro articolo su come recuperare il cristal opacizzato, riferito al tendalino della barca ma con lo stesso identico materiale, spieghiamo cosa si può fare per rimetterlo in sesto.

Prima di chiudere, un passaggio in Comune

C'è un ultimo punto che conta più del materiale, e riguarda le autorizzazioni. La disciplina dei dehor in Italia non ha una regola nazionale unica e cambia da Comune a Comune, quindi non fidarti di quello che ha fatto il collega dall'altra parte della città. Il nodo delicato è questo: finché il dehor resta aperto sui lati è un conto, ma nel momento in cui lo chiudi completamente con teli perimetrali può essere considerato una vera e propria veranda, e in quel caso possono servire un titolo edilizio e altri adempimenti. Le regole sono per giunta in aggiornamento in questi mesi, dopo la fine del regime agevolato degli anni scorsi, per cui la cosa più sensata è verificare il regolamento del tuo Comune prima di ordinare qualsiasi cosa. È un controllo di mezza giornata che ti evita di montare una chiusura bellissima e doverla poi smontare.

Il criterio con cui ti conviene scegliere, alla fine, è sempre lo stesso: parti da come useranno lo spazio i tuoi clienti e da cosa c'è fuori da guardare, non dal prezzo in fondo al preventivo. Un cristal di qualità o una soluzione mista costano di più il primo anno, ma se durano cinque inverni invece di uno sono la scelta che ti fa risparmiare davvero.