Tende fonoassorbenti al ristorante: dove metterle

Ti sarà capitato di entrare in un ristorante bello, magari con vetrate ampie e pavimenti in gres, e di ritrovarti a urlare per farti sentire dal commensale di fronte. La sala piena è un bel segnale per chi lavora, ma se il rumore rimbalza su ogni superficie l'esperienza si rovina, e il cliente che finisce il pasto con le orecchie che fischiano difficilmente torna. La buona notizia è che il tessuto è uno degli interventi più semplici ed eleganti per abbassare il riverbero, a patto di sapere dove e come metterlo.

Il problema non è il rumore, è il riverbero

Conviene capire cosa succede davvero, perché cambia tutto. In una sala con tante superfici dure, vetro, cemento, gres, marmo, il suono non viene assorbito da niente e continua a rimbalzare da una parete all'altra prima di spegnersi, e quel rimbombo che si somma alle voci si chiama riverbero, la vera causa del brusio insopportabile nei locali moderni tutti lisci e con pochi tessuti. Le tende funzionano proprio perché il tessuto è un materiale poroso e morbido che cattura l'energia sonora invece di rispedirla indietro, e più ne metti dove ora c'è solo vetro o intonaco, più la sala si calma e si torna a parlare a voce normale.

Conta lo spazio d'aria dietro la tenda, non solo il peso

Qui sta il trucco che quasi nessuno considera, perché il tessuto assorbe molto di più quando ha una camera d'aria dietro: una tenda pesante montata staccata dal muro o dal vetro lavora meglio della stessa stoffa incollata alla parete. In pratica conviene tenere un distacco di 10-30 cm tra la tenda e la superficie riverberante, perché quello spazio permette all'onda sonora di entrare nel tessuto, perdere energia e non tornare in sala. Il peso e lo spessore contano eccome, e infatti velluto, lana e trame fitte rendono più di un cotone leggero, ma senza quello stacco anche il tessuto migliore dimezza la resa, ed è il motivo per cui una tenda montata a soffitto, che scende libera davanti alla vetrata, batte quasi sempre un pannello sottile fissato al muro.

Abbonda col tessuto: una tenda arricciata rende più di una tesa

Un altro punto che fa la differenza è la quantità di tessuto, perché una tenda molto arricciata, con le sue pieghe profonde, offre una superficie assorbente molto maggiore della stessa altezza di tela tirata piatta. Quando progetto un tendaggio per abbattere il rumore parto da un abbondamento generoso, di norma almeno il doppio della larghezza della finestra e volentieri di più, così le pieghe creano una trama continua di stoffa e aria che lavora su tutta la parete. Una tenda tesa e risparmiata sul metraggio fa la sua figura ma acusticamente rende poco, quindi se l'obiettivo è il silenzio il tessuto in più non è uno spreco, è proprio la parte che lavora.

Dove metterle per far scendere davvero il rumore

Non serve tappezzare tutto, serve coprire le superfici che rimbalzano di più, e le prime da vestire sono le grandi vetrate, che di giorno sono lo specchio acustico peggiore, insieme alle pareti nude lunghe e lisce che si passano il suono da un capo all'altro della sala. Le tende sono utili anche come divisori tra zone, per spezzare un open space e impedire che il chiasso di un tavolo affollato invada la sala accanto, un lavoro che si può fare con tende scorrevoli senza chiudere gli spazi come farebbe un muro, e se vuoi approfondire questo uso ne ho parlato in come creare un separè nel ristorante. La logica è distribuire il tessuto sulle superfici più problematiche, non ammassarlo tutto in un punto solo.

Sii onesto sui limiti e somma gli assorbimenti

Ti dico una cosa che i venditori spesso tacciono, cioè che le tende assorbono bene le frequenze medie e alte, le voci, le stoviglie, il vociare acuto, ma fanno poco contro i bassi profondi, il rombo di una cappa o il basso della musica, per i quali servono altri interventi. Le tende però risolvono proprio la parte di rumore che dà più fastidio a tavola, ed è per questo che rendono così bene nei ristoranti, soprattutto quando sommi più assorbimenti affiancando alle tende sedute imbottite, panche rivestite e tovagliato in tessuto, elementi che tolgono un po' di riverbero ciascuno. Sull'insieme del locale e dei materiali giusti ho scritto una guida più ampia in se il tuo locale è rumoroso, utile per mettere in fila tutti gli interventi.

Un'ultima raccomandazione che nel tuo caso non è un dettaglio ma un obbligo: in un locale aperto al pubblico i tessuti sospesi devono essere ignifughi in Classe 1 di reazione al fuoco, con tanto di certificazione da mostrare in caso di controllo dei Vigili del Fuoco. Quando scegli una tenda fonoassorbente per il ristorante parti sempre da lì, perché una stoffa bellissima ma non certificata semplicemente non puoi metterla, quindi verifica i requisiti col tuo tecnico prima di ordinare. Solo quando hai la certezza sulla sicurezza ragiona su peso, pieghe e distanza dal muro, perché sono quei tre accorgimenti, più della tenda in sé, a decidere quanto silenzio ti porti a casa.